{recipe} Homemade Chocolate-Cookies

Donnerstag, 5. Dezember 2013

Eine Freundin von mir hat zum Geburtstag diese tollen Stempel bekommen und wir mussten sie natürlich sofort ausprobieren. Deshalb haben wir wirklich wahnsinnig leckere Chocolate-Cookies gebacken und sie mit den Stempeln verziert.
Bis Weihnachten halten sie allerdings nicht mehr, sie wurden schon restlos aufgefuttert, so lecker fanden sie alle!

 

Ihr braucht:
4 EL Kakao
heißes Wasser nach Bedarf
225g weiche Butter
140g Zucker
1 Eigelb
280g Mehl
1 Prise Salz

Aus Kakao und heißem Wasser rührt ihr eine Art Schokocreme an, da müsst ihr ein bisschen gucken wie viel Wasser ihr dazu gebt, es soll dann ungefähr die Konsistenz von Schoko-Brot-Aufstrich haben.
In einer anderen Schüssel rührt ihr Butter und Zucker cremig. Nun gebt ihr Eigelb, Schokocreme, Mehl und Salz dazu und verrührt alles zu einem Teig. Den Teig formt ihr zu einer Kugel, verpackt sie in Frischhaltefolie und legt sie für 1 Stunde in den Kühlschrank. (Währenddessen könnt ihr aus dem übriggebliebenen Eiweiß Baisers backen...wirklich schade, dass man da glatt noch eine Ladung Kekse backen muss, das Eiweiß will schließlich verarbeitet sein ;-) )
Nachdem der Teig gut durchgekühlt ist, rollt ihr ihn auf einer bemehlten Unterlage ca. 3-4 mm dick aus und stecht Kreise mit einem Durchmesser von ca. 6cm aus, das kommt natürlich auf eure Stempel an. Die Teigkreise legt ihr auf ein Backblech und drückt die Stempel fest in den Teig, am besten bemehlt ihr auch die Stempel vorher etwas. Passt dabei aber auf, dass ihr nicht zu sehr drückt, weil ihr die Kekse sonst platt und größer drückt.
So macht ihr weiter bis der gesamte Teig verarbeitet ist. 
Die Cookies müssen dann ca. 10-15min bei 190°C backen.
Wenn ihr nicht so viele Backbleche habt und Cookies auf die schon benutzten Backbleche legen müsst, solltet ihr darauf achten, dass die Bleche nicht mehr allzu warm sind, die Kekse verlaufen sonst etwas und die Schrift ist nicht mehr ganz so toll zu lesen.

Stempel: Tchibo


{How to organize your life} Mein neuer Kalender + give-away!

Montag, 14. Oktober 2013

Seit Jahren schon bin ich auf der Suche nach dem perfekten Kalender, doch nie habe ich einen gefunden, der auch wirklich meinen Ansprüchen genügt und dazu noch hübsch aussieht. Das führte oft dazu, dass ich mehrmals im Jahr den Kalender gewechselt habe, wenn ich mit dem Layout nicht mehr zufrieden war, weil ich nicht alles unterbringen konnte, was ich notieren wollte und die Kategorien nicht meinen Bedürfnissen entsprachen.
Jetzt habe ich bei persönlicherkalender.de den für mich perfekten Kalender gefunden, bei dem ich mir das Layout komplett selbst gestalten kann, sodass er auch garantiert zu mir und meinen Aufgaben passt.


Ich konnte sowohl das Titelblatt als auch die Rückseite mit einem eigenen Foto gestalten und habe mich für Bilder mit meinem kleinen süßen Pferdchen entschieden. So haben ich den Kleinen immer bei mir :-).
Im Inneren des Kalenders konnte ich mir die Kalenderansicht und die Farben aussuchen, außerdem noch insgesamt 3 Bausteine am Fuß der Seite. Hierbei habe ich mir für To-do-Listen entschieden, in denen ich jetzt meine Aufgaben für die Woche eintrage, um sie dann auf die Wochentage zu verteilen.
Außerdem habe ich mich für eine Jahresübersicht der nächsten Jahre entschieden, um einen guten Überblick über die kommenden Monate zu haben, eine persönliche Adressliste, die ich schon bei der Bestellung eingeben konnte, sodass sie sauber und ordentlich in meinen Kalender gedruck wurde, ganz zum Schluss kommen dann noch Notizseiten für Brainstormings etc.
Mein Kalender ist mit A5 recht groß, brauche ich doch diese Größe, um alles eintragen zu können. Praktisch ist, dass der Kalender zusätzlich durch einen Schutzumschlag geschützt ist, so zerkratzt er nicht und ist schön stabil. Dank Tagesanzeiger finde ich auch immer die aktuelle Woche.
Mein neuer Kalender begleitet mich überall hin und endlich kann ich alles eintragen, was ich möchte, da ich die passenden Formulare dafür habe :-)


Und wisst ihr was das Beste ist? Ihr könnt bei mir einen Gutschein für einen persönlichen Kalender nach Wunsch von persoenlicherkalender.de gewinnen. Ihr könnt euch die Größe eures Kalenders und das Layout völlig frei aussuchen.
Vielen Dank dafür noch einmal an das tolle Team von persoenlicherkalender.de !

Und das müsst ihr dafür tun:

1. Hinterlasst einen Kommentar unter diesem Post und verratet mir, wer oder was auf das Titelbild eures neuen Kalender soll.
2. Wer das Gewinnspiel auf seinem Blog verlinkt oder postet, erhält ein zusätzliches Los. Dafür könnt ihr gerne das letzte Bild nehmen! Bitte dies in eurem Kommentar vermerken ;-).
3. Mitmachen kann jeder registrierte Leser meines Blogs, auch neue Leser sind herzlich willkommen!

Die Verlosung startet ab sofort und endet am Sonntag den 27.10.2013 um 24Uhr!


Das Kleingedruckte:
Das Gewinnspiel gilt für Leser aus Deutschland, Österreich und der Schweiz ab 18 Jahren. Rechtsweg ausgeschlossen. Eure Emailadresse wird von mir an persoenlicherkalender.de weitergegeben, damit sie euch den Gutschein-Code senden können.

Kalender: c/o persoenlicherkalender.de

{recipe} Vegetarische Hamburger + selbstgemachte Pommes

Freitag, 4. Oktober 2013

Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt, bin ich Vegetarierin. Nicht erst seit kurzem, sondern seit meinem 5. Lebensjahr, also schon 18 Jahre lang. Da ich es quasi nicht anders kenne, fehlt mir Fleisch auch mal so gar nicht, bei mir sind die Sachen, die bei Anderen die Beilagen sind, die Hauptbestandteile meiner Mahlzeiten und es ist noch nicht mal komisch.
Allerdings esse auch ich mal ganz gerne so genanntes Fast-Food, da ich aber noch nichts käufliches gefunden habe, was mir schmeckt, mache ich mir die Hamburger und Pommes ganz einfach selbst. Ich garantiere euch, das wird auch euch mindestens genauso gut schmecken :-).


Das Rezept für die Frikadellen habe ich schon mal gepostet, schreibe es hier aber noch mal im Zusammenhang auf.

Ihr braucht (für 6 Frikadellen):
250g Haferflocken (grobe+feine gemischt)
reichlich Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat und Paprikapulver
250ml Gemüsebrühe
1 Zwiebel
2 Eier
Zuerst mischt ihr die Haferflocken mit reichlich Salz, Pfeffer, Majoran, Muskat und Paprikapulver, nehmt ruhig reichlich davon. Dies übergießt ihr mit 250ml heißer Gemüsebrühe und lasst es eine halbe Stunde quellen. In der Zwischenzeit würfelt ihr eine Zwiebel. Nach der Quellzeit der Haferflocken gebt ihr die Zwiebelwürfel und die Eier dazu und vermischt alles gründlich.

Aus der Masse formt ihr jetzt 6 Frikadellen, die ihr in der Pfanne mit Öl ausbratet, genauso wie ganz normale Frikadellen mit Fleisch.
Um dann einen leckeren und gesunden Burger zu haben, braucht ihr noch:
Mehrkornbrötchen
Salatblätter
Gurkenscheiben
Paprikastreifen
Radieschenscheiben
Zwiebelringe
evtl. Ketchup
und was euch noch so einfällt


Die Pommes gehen auch ganz schnell. Wollt ihr beides zusammen essen, so wie wir es gestern getan haben, solltet ihr mit den Pommes in der Quellzeit der Haferflocken beginnen.

Ihr braucht:
festkochende/ vorwiegend festkochende Kartoffeln in beliebiger Menge
Salz

Die Kartoffeln wascht ihr gründlich ab. Dann schneidet ihr sie mit Schale in Streifen, so habt ihr auch noch die Vitamine, die unter der Schale sitzen. Ich habe dazu ganz einfach meinen Nicer Dicer genommen, der hat dafür einen passenden Aufsatz. Die Kartoffelstreifen legt ihr auch ein Backblech und backt sie bis sie schön knusprig sind, das ist nach ungefähr einer halben Stunde der Fall. Nun nehmt ihr sie aus dem Ofen und mischt sie mit Salz.

Wollt ihr mit Freunden zusammen essen, ist es am schönsten, wenn ihr alle Zutaten vorbereitet und auf den Tisch stellt, so kann sich jeder seinen Burger individuell belegen, ein bisschen wie beim Raclette.

{traveling} Wangerooge- meine liebste Insel

Mittwoch, 2. Oktober 2013

Heute Vormittag habe ich ein bisschen Fotos sortiert und habe mir dabei auch unsere Urlaubsbilder von unserem Sommerurlaub in Wangerooge angeguckt. Jetzt wo es noch ein bisschen kühler geworden ist, wünsche ich mir den Sommerurlaub noch ein bisschen mehr zurück. Und wenn ihr auch noch ein bisschen an den Sommer denkt, habe ich heute ein paar Bilder von unserem Urlaub für euch.

 
Wangerooge ist meine absolute Lieblingsinsel, ich liebe die Ruhe dort (autofreie Inseln sind einfach toll!), ich liebe es den ganzen Tag mit dem Fahrrad unterwegs zu sein und schwimmen zu gehen, die frische Luft zu atmen und mich frei zu fühlen. Mein Lieblingsmann war noch nie auf einer Insel und hat sich auch gleich verliebt, wir werden bestimmt noch einmal hinfahren.
Für nächstes Jahr sind allerdings ein paar Städtetrips immer für einige Tage geplant, u.a. Oslo, ich habe mein kleines Pferdchen doch arg vermisst über diese Zeit.

 

Wir waren viel am Strand, haben Eis gegessen (ich zum ersten Mal eine Wundertüte- und ich liebe sie!), haben Minigolf gespielt, morgens gab es Frühstück auf dem Balkon mit Blick auf das Wattenmeer, abends saßen wir auch auf dem Balkon und haben Spiele gespielt.
Wir haben es sehr genossen, Zeit für uns zu haben und uns keine Gedanken über neue Projekte machen zu müssen, einfach nur mal das zu machen, was uns gerade gefällt.
Zwischendurch gab es für mich sogar zweimal eine Massage im Kurmittelhaus, wir sind um die Insel geradelt, haben Fotos gemacht und waren jeden Tag im Meerwasserbad schwimmen.




Woran erinnert ihr euch am meisten, wenn ihr jetzt an euren Sommerurlaub zurückdenkt?


{recipe} Herbstliches Crumble mit Brombeeren und Äpfeln

Dienstag, 1. Oktober 2013

Hallo ihr Lieben!
Heute habe ich ein wunderbares herbstliches Rezept für euch, in dem man viele herbstliche Früchte verarbeiten kann. Ich habe Brombeeren und Äpfel verarbeitet und es ging so fix, dass ich es auf der Arbeit für die Kollegen zwischen zwei Einsätzen backen konnte :-).


Ihr braucht:
120g Mehl
100g Zucker
110g Butter
400g Äpfel
300g Brombeeren
2 EL Zucker
2 EL Zitronensaft
1/2 TL Zimt
100g Mandelblättchen

Zuerst stellt ihr aus Mehl, Zucker und Butter die Streusel her. Ich nehme dafür immer kalte Butter und knete die Streusel nur mit den Händen zusammen, dann werden sie gröber und nicht so krümelig.

Jetzt schält, entkernt und viertelt ihr die Äpfel, dann schneidet ihr sie in feine Scheiben. Dazu gebt ihr die Brombeeren und vermischt sie mit Zucker, Zitronensaft und Zimt.

Die Fruchtmischung gebt ihr in eine ca. 20x20cm große Auflaufform. Darauf verteilt ihr die Streusel.
Nun muss das Crumble noch ca. 25min bei 210°C Ober- und Unterhitze backen. Währenddessen röstet ihr Mandelblättchen leicht an. Dann nehmt ihr das Crumble aus dem Ofen und verteilt die Mandelblättchen darauf. Warm schmeckt es übrigens am besten!

{Mini-Farm} Zwetschgenkuchen aus Hefeteig

Mittwoch, 25. September 2013

Hefeteig

In unserem Garten stehen auch einige Zwetschgen-Bäume, wohl Ableger der umliegenden Bäume. Da konnte ich mir die Gelegenheit natürlich nicht entgehen lassen, aus unseren eigenen Zwetschgen einen Kuchen zu backen. Aus meiner Kindheit kenne ich Zwetschgen-Kuchen immer als Blechkuchen aus Hefeteig und genauso habe ich es auch gemacht.

Ihr braucht:
130g Zucker
100g weiche Butter
400g Mehl
1 Ei
1 Prise Salz
150ml Milch
1 Würfel Hefe/ 2 Päckchen Trockenhefe (ich verwende eigentlich immer Trockenhefe, da ich oft spontan backe und dann was im Haus haben möchte, frische Hefe hält sich ja leider nicht so lange...)
ca. 2,5kg Zwetschgen
Zucker, Butter, Mehl

Zuerst gebt ihr Zucker, Butter, Mehl, Ei und Salz in eine Schüssel. Jetzt erwärmt ihr die Milch leicht, sodass sie noch lauwarm ist, bloß nicht zu heiß, sonst geht die Hefe kaputt. Zu der Milch bröselt ihr die frische Hefe oder rührt die Trockenhefe ein. Die Hefemilch kommt jetzt zu den übrigen Zutaten und alles wird verrührt, bis der Teig der Teig nicht mehr klebt und sich von der Schüssel löst. 
Der Teig muss jetzt ca. 50min gehen. Ich mache dies immer im Backofen, den ich ganz kurz auf 50°C anmache und dann wieder aus mache, damit es nicht zu heiß wird. Dort ist es schön kuschelig warm und zieht nicht. Vergesst auch nicht ein Küchentuch über die Schüssel zu legen, damit der Teig nicht austrocknet.

Während der Teig geht, wascht ihr die Zwetschgen, dann halbiert und entsteint ihr sie und schneidet sie an einer Seite längs ein. Das Backblech fettet ihr mit Butter ein und bemehlt es anschließend.
Wenn der Teig aufgegangen ist, knetet ihr ihn mit bemehlten Händen ordentlich durch, legt ihn auf das Backblech und rollt ihn aus. Mit einer Gabel macht ihr Löcher in den Teig damit er keine Luftblasen schlägt.Dann legt ihr die Zwetschgen dicht an dicht auf den Teig und lasst ihn noch mal ca. 20min gehen.
Nun bestreut ihr den Kuchen mit Zucker und backt ihn ca. 30min bei 150°C Umluft.

Am besten schmeckt er noch warm frisch aus dem Ofen, am nächsten Tag kann man die Stücke für ca. 1min in der Mikrowelle erwärmen, dann sind sie wieder locker, luftig und wie frisch gebacken.

{recipe} Verry berry Brombeer-Smoothie

Donnerstag, 5. September 2013

Auf unserem neuen Pachtland wachsen die Brombeeren immer noch um die Wette. Deshalb gibt es hier heute das Rezept für einen leckeren Brombeer-Smoothie mit vielen Brombeeren!


Für zwei Smoothies:
200g Brombeeren
200ml Milch
200g Joghurt
2El Zucker
Saft einer Zitrone

Zuerst wascht ihr die Brombeeren, dann gebt ihr alle Zutaten zusammen in den Mixer und mischt alles so lange bis eine homogene, lila Masse entstanden ist. Schon ist der Smoothie fertig.
Wenn ihr mögt, könnt ihr noch abgeriebene Zitronenschale dazu geben. Als Deko habe ich noch ein paar Brombeeren aufgespießt und mit in die Flasche gegeben.

Garn: Nanu Nana
Paper Straws: Café Glücksmomente Hannover
Milchflaschen: blueboxtree

{sweet sunday} Beeren-Pawlowa

Sonntag, 1. September 2013

Diese Pawlowa gab es zu meinem Geburtstag mit Erdbeeren, allerdings finde ich, dass man sie auch super mit anderen Beeren z.B. Brombeeren abwandeln kann, da man nur eine einzige Zutat austauschen muss.

 
Ihr braucht:
6 Eiweiße
250g Zucker
2 TL Weißweinessig
2 TL Speisestärke
evtl. rote Lebensmittelfarbe
Erdbeeren/Brombeeren etc. nach Belieben
200ml Schlagsahne
1TL Vanillezucker
1EL Milch
 
Zuerst schlagt ihr die Eiweiße mindestens 3 Minuten lang, dann lasst ihr langsam den Zucker einrieseln und schlagt die Masse steif (bis ein Schnitt mit einem Messer deutlich zu sehen ist). Jetzt gebt ihr Essig und Stärke dazu und schlagt die Eiweißmasse noch mal ca. eine Minute lang. Wenn ihr mögt, könnt ihr in diesem Schritt auch noch etwas rote Lebensmittelfarbe hinzufügen, damit die Masse leicht Rosa wird.
Die fertige Eiweißmasse streicht ihr in einem Kreis auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Ich habe mir dazu mit einem großen Teller einen Kreis auf das Backpapier gemalt, damit die Form wirklich rund wird.
Jetzt muss die Eiweißmasse im auf 125°C vorgeheizten Backofen ca. 2 Stunden backen bis sie Außen hart und Innen weich ist, evtl. müsst ihr nach 2 Stunden die Temperatur ungefähr um die Hälfte reduzieren, damit die Pawlowa nicht verbrennt und sie noch etwas weiterbacken, je nachdem wie weich das Innere noch ist. (Dabei solltet ihr sehr geduldig sein, ich war nämlich zu ungeduldig, sodass die Masse leider noch etwas zu weich war und es beim Umsetzen einen kleinen Unfall gab.)
Während der Baiser im Ofen ist, schlagt ihr die Sahne mit dem Vanillezucker steif, wascht und putzt die Beeren und schneidet sie in evtl. unterschiedlich große Stücke oder lasst sie ganz.
Der fertige Baiser muss jetzt gut auskühlen. Dann setzt ihr ihn sehr vorsichtig! auf eure Tortenplatte. Obenauf kommt jetzt die Schlagsahne und die Beeren. Zum Schluss habe ich noch einige Beeren mit Milch püriert und sie als Sauce über die Pawlowa gegeben.

Geburtstags-Sweet-Table mit Erdbeeren

Freitag, 30. August 2013


Ich wollte euch hier auf meinem Blog noch unbedingt die Fotos von meinem Geburtstags-Sweet-Table zeigen.
Zwar handelt es sich um einen Erdbeer-Sweet-Table, aber ich finde, man kann das so leicht mit anderen Beeren variieren, dass es sich immer noch lohnt, ihn zu zeigen. Wie wäre es z.B. mit einem Brombeer-Sweet-Table? Ich bin schwer in Versuchung einen zu machen, bei den Massen an Brombeeren, die ich da im Garten pflücke...

Bei meinem Erdbeer-Sweet-Table habe ich mich an der Farbe der Erdbeeren, also Rot orientiert und es mit Weiß und Rosa ergänzt. Einfach ein bisschen Deko in diesen Farben dazu und schon hat man ein stimmiges Farbkonzept. Aufgebaut habe ich meinen Sweet Table dieses Mal auf unserer Terrasse im Garten, weil es so schön sonnig war, leider auch etwas warm für die Cake Pops...

Und was gab es?
Cake-Pops mit rotem Überzug aus Candy Melts, Erdbeer-Schorle, Erdbeer-Woopies, eine Pawlowa und natürlich Erdbeeren. Als Ergänzung, und weil es so gut von den Farben her passte, gab es rosane Marshmallows.

Hach, ich liebe solche Themen-Sweet-Table, bei denen sich alles um eine Zutat dreht.

Sonntag gibt es noch das Rezept für die Pawlowa! 

Die Bilder und das Rezept für die Pawlowa gab es übrigens auch schon mal bei der lieben Bina, aber ich wollte sie hier auch noch unbedingt posten, weil mir die Zusammenarbeit mit Bina so Spaß gemacht hat und ich Erdbeeren einfach liebe!




Milchflaschen: blueboxtree
Paper Straws: Die Schönhaberei
Tortenständer mit Fuß, Schleifenband: Depot
Wabenbälle: Ikea+blueboxtree
Herz-Marshmallows: Nanu Nana

{Mini-Farm} Neues Projekt

Dienstag, 27. August 2013

Ich bin wieder zurück aus meiner spontanen Blog-Pause :-) Mit einen der Gründe dafür zeige ich euch heute: Wir sind nämlich seit Kurzem stolze Pächter eines 800qm großen Grabelandes ganz in der Nähe unseres Hauses! Dort können wir alles anpflanzen, was uns gefällt. Unser Plan ist es so ziemlich alles, was wir so benötigen, selbst anzupflanzen, angefangen von Kartoffeln und Zwiebeln über Gurken und Futtermöhren bis hin zu Äpfeln und Birnen.

Der Garten bietet eine gute Grundlage, da die Beete schon komplett angelegt sind und außerdem schon Einiges wächst, was wir verarbeiten können z.B. Pflaumen. Über unseren Zaun wuchern noch Brombeeren, Hagebutten und Weintrauben, die wir ebenfalls ernten dürfen. Die Brombeeren sind quasi endlos...ich habe jetzt schon etliche Gläser Marmelade eingemacht und auch schon einige Kilos eingefroren, experimentell habe ich auch noch Brombeer-Likör aufgesetzt, bei dem sich in ca. 3 Monaten entscheiden wird, ob er genießbar ist ;-). Außerdem haben uns unsere Nachbarn schon Äpfel, Mirabellen, Johannisbeeren etc. angeboten :-). Ihr seht also wir werden bestimmt nicht verhungern ;-) und das Pferd auch nicht...

Der Lieblingsmann hat jetzt schon einen Unterstand für 2000l Regenwasser gebaut, damit wir dann auch gießen können, denn fließend Wasser gibt es dort nicht. Jetzt fehlt nur noch eine neue Gartenhütte, die mir der Lieblingsmann übrigens in Schweden-Rot versprochen hat :-)

Aber jetzt habe ich genug geschwärmt, schaut doch einfach selbst...





Heute mal außer Haus unterwegs...

Freitag, 2. August 2013


Heute bin ich bei der lieben Bina, bekannt als die ja-sagerin, zu Gast und zeige euch einen sommerlichen Sweet Table mit Erdbeeren, den ihr aber auch ganz leicht mit anderen Früchten nachmachen könnt.
Bei Bina gibt es auch mein Rezept für eine unendlich leckere Pawlowa, schaut mal schnell hier vorbei!

Ich wünsche euch ein schönes, sonniges Wochenende!

{Pferde-Foto-Shooting} Mein süßer Hannoveraner-Norweger-Mix

Donnerstag, 1. August 2013

Heute zeige ich euch einfach mal ein paar Fotos von mir und meinem süßen kleinen Pferdchen, die wir vor ein paar Tagen auf der Weide gemacht haben. Fotografiert hat uns mein Lieblingsmann. :-)
Er ist übrigens ein Hannoveraner-Norweger-Mix, auch wenn er den Norweger mittlerweile gut versteckt.





Das Shooting mit dem Kleinen hat so viel Spaß gemacht, er ist so neugierig und immer so aufmerksam.
Er sieht einfach mal auf jedem Foto gut aus^^.

Neulich hatte die Tierärztin einen Golden Retriever mit; den fand er total super, hat ihn die ganze Zeit beschnuppert und angestupst, total süß :-). Wenn wir durchs Dorf gehen, will er auch immer ganz genau wissen, was los ist und guckt in jede Hofeinfahrt rein und untersucht sogar Gullis.

Macht ihr auch so gerne Fotos mit euren Tierchen?

{recipe} Eis am Stiel mit weißer Schokolade

Dienstag, 30. Juli 2013

Bei uns zu Hause ist weiße Schokolade sehr gefragt, bei den heißen Temperaturen finde ich Schokolade pur allerdings nicht so gut, weil sie mir zu schnell weich wird und Schokolade muss knacken :-). Deshalb habe ich mir überlegt, wie ich die weiße Schokolade sommertauglich verarbeiten kann; herausgekommen ist dieses schnelle und total cremige Eis am Stiel aus weißer Schokolade. So erfrischend und stillt nebenbei noch den Hunger nach Schokolade ;-).


Ihr braucht für ca. 8 Eisformen:
200g weiße Kuvertüre
200g Sahne
100ml Milch

Milch und Sahne gebt ihr zusammen in einen Behälter. Dann zerkleinert und schmelzt ihr die weiße Kuvertüre (Eine Hilfestellung zum Zubereiten von Kuvertüre von mir gibt es hier.)
Nun lasst ihr die Schokolade unter Rühren wieder etwas abkühlen und gebt sie zur Milch-Sahne-Mischung. Jetzt müsst ihr die Zutaten noch mit dem Schneebesen gut verrühren.
Abschließend füllt ihr die Eismasse am besten mit Teelöffeln, um nicht allzu sehr zu kleckern, in die Eis-am-Stiel-Formen. 
Wenn ihr wie ich Holz-Eisstiele haben wollt, müsst ihr jetzt das Eis etwas beobachten, damit ihr sie in das Eis drücken könnt, bevor es fest wird; gebt ihr diese Eisstiele gleich dazu, kippen sie nur um oder verschwinden im Eis...
Ihr könnt natürlich auch die bei Eisformen meist vorhandenen Stiele mitbenutzen, die sind ja in Halterungen und können gleich eingesetzt werden.

Natürlich könnt ihr das Eis auch mit Zartbitter- oder Vollmilchschokolade nachmachen, das bleibt eurem Geschmack überlassen :-)

Wenn ihr keine Eis-am-Stiel-Formen habt, könnt ihr auch leere Joghurt-Becher oder Silikon-Muffin-Förmchen oder was euch noch so über den Weg läuft verwenden...

Der Lieblingsmann hat das Eis übrigens auch für gut befunden und findet, es schmeckt wie diese länglichen kleinen Stiel-Eise, die es in den Sorten weiße Schokolade und Vollmilch zu kaufen gibt, wenn ihr wisst was er meint...

Eis-am-Stiel-Formen: Ikea

{recipe} Gebackenes Baguette mit Feta und Zucchini

Dienstag, 23. Juli 2013

Bei diesen sommerlich-warmen Temperaturen habe ich oft weder Lust mich lange in die Küche zu stellen und zu kochen, geschweige denn noch etwas Schweres zu mir zu nehmen. Perfekt für solche Tage ist z.B. dieses Baguette, das schnell gemacht ist und gut sättigt ohne danach dieses "Papp-satt-Gefühl" zu hinterlassen.


Ihr braucht (je nach Hunger für 1 oder 2 Personen ;-) ):
2 Baguettebrötchen

1 Pkg. gewürfelten Feta mit Kräutern
1 Paprika
einige getrocknete Tomaten
2 kleine oder 1 große Zucchini
etwas Tomatenmark
Kräuter wie Oregano und Majoran
Salz, Pfeffer 
Paprikagewürz
Olivenöl

Die Brötchen teilt ihr in je zwei Hälften, die mit Tomatenmark bestrichen werden.
Darauf streut ihr ein bisschen Majoran und Oregano. 
Die Paprika schneidet ihr in Streifen und halbiert diese. Die getrockneten Tomaten schneidet ihr in feine Streifen. (Wer sich jetzt wundert, wo auf meinem Bild die getrockneten Tomaten versteckt sind: Ich wollte sie drauf machen, habe sie dann aber vor lauter Hunger vergessen ;-). )
Die Zucchini viertelt ihr und  schneidet sie in kleine Stücke. In einer Pfanne erhitzt ihr jetzt Olivenöl und gebt dann die Zucchini dazu, die ihr mit etwas Pfeffer, Salz und Paprikagewürz scharf anbratet. 
Nun gebt ihr Paprika, Zucchini, getrocknete Tomaten und Fetawürfel auf das Baguette.
Jetzt müsst ihr die Baguettebrötchen nur noch bei 200°C im Backofen ca. 10min backen und fertig ist euer knuspriges, leichtes Baguette! 
Gut passt dazu noch ein Salat, der erfrischt bei heißen Temperaturen noch zusätzlich und enthält viel Feuchtigkeit.

Was kocht ihr denn, wenn es so warm ist?

{be my guest} die ja-sagerin

Freitag, 19. Juli 2013


Heute gibt es eine Premiere auf meinem Blog: Zum ersten Mal ist eine andere Bloggerin zu Gast bei mir!

Zusammengearbeit habe ich dafür habe ich mit der lieben Bina auch bekannt als die ja-sagerin. Sie hat extra für euch super tolle Rosencupcakes mit Vanille-Frosting gebacken und teilt heute mit uns das Rezept dafür. Besonders toll finde ich, dass sie sich so viel Mühe mit dem Fondant gegeben hat, die kleinen Röschen sind so niedlich!

Binas Blog gehört zu denjenigen, die ich mit am längsten verfolge. Mir gefällt die Mischung zwischen DIY, Rezepten und Leben sehr gut. Sehr schön fand ich auch ihre Berichte über die Hochzeitsvorbereitungen und die tollen Reiseberichte z.B. über ihre Südamerika-Rundreise mit ihrem Mann.
Besonders bekannt ist Bina für ihre Memory Books, die sie auch über dawanda verkauft. Auch ich habe Memory Books von ihr und liebe sie!

Aber jetzt will ich euch nicht weiter auf die Folter spannen; hier kommt Binas Anleitung für die Rosencupcakes mit Vanille-Frosting!

Für den Teig:
175g Butter
2 Eier
150 g Zucker
1 Pkt. Vanillezucker
100 g Schmand
200 g Mehl
1/2 Pkt. Backpulver
1-2 Eßlöffel Rosenlikör (falls vorhanden)

Butter, Eier, Zucker & Vanillezucker verrühren, dann den Schmand
dazugeben. Anschließend Mehl und Backpulver über die Masse sieben und
verrühren. Zum Schluß den Rosenlikör dazugeben. In Förmchen füllen und
bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Für die Creme:
100 g weiche Butter
100 g Puderzucker
100 g Frischkäse
Vanillearoma (oder Vanilleschote)

Weiche Butter kurz cremig schlagen, Puderzucker unterrühren, dann den
Frischkäse und das Vanillearoma dazugeben und zu einer cremigen Masse
verrühren.



Röschen aus Fondant:


1 // Für die Rosen habe ich roten und weißen Fondant in
unterschiedlichen rosa Tönen zusammen geknetet. Einfach einmal eine
größere Menge weiß nehmen, dann wird der Fondant heller und umgekehrt.




2 // Die unterschiedlichen Rosa-Töne zu kleinen Kügelchen rollen und in
einen aufgeschnittenen Gefrierbeutel legen.

3 // Die Kügelchen mit einem Glas "platt machen", das sind die einzelnen
Rosenblätter.



4 // Jetzt das erste Rosenblatt ganz eng zusammen rollen, dann das
nächste Blatt außen herum rollen, usw.




5 // Ein kleines Stück des unteren Teils der Rose mit einem Messer
abschneiden, damit die Rose stand hat. Wer möchte, kann noch ein
kleines, grünes Blatt hinzufügen.




6 // Röschen auf den Cupcakes dekorieren, fertig!




Jetzt aber schnell bei Bina vorbei gucken ;-) !

Ein schönes Wochenende wünschen wir euch!

{DIY} Tassen für Sie & Ihn

Freitag, 12. Juli 2013

Für eine liebe Freundin habe ich zum Geburtstag zwei Tassen gebrannt, ein kleines einfaches DIY zum Wochenende, das sich auch hervorragend als Hochzeits-/Verlobungsgeschenk eignet und Hochzeiten sind ja im Sommer doch recht häufig :-). Für Sie eine Tasse mit Kussmund und für Ihn eine mit Schnurrbart oder andersherum :-)


Ihr braucht:
Porzellanstifte eurer Wahl; ich habe die Porzellanmaler von HobbyLine in Kirschrot und Schwarz verwendet
weißes Porzellan

Das Porzellan sollte schon einmal abgewaschen worden sein, dann kann man mit den Stiften besser darauf malen.
Sucht euch ein Motiv aus und zeichnet es, wenn ihr mögt, mit Bleistift auf dem Porzellan vor. Der Porzellanstift ist aber auch noch korrigierbar solange er noch nicht eingebrannt ist.
Jetzt malt ihr das Motiv mit den Porzellanstiften aus. Wenn ihr mögt, könnt ihr auch noch die Namen der Beschenkten dazu schreiben.
Ihr solltet den Stift jetzt erstmal trocknen lassen, anschließend brennt ihr die Tassen im Backofen ein. Es gibt auch Stifte, die man nicht einbrennen muss, allerdings halte ich persönlich es für sicherer solche zu verwenden, die man einbrennen kann. In die Spülmaschine würde ich die Tassen trotzdem nicht geben, da könnte das Motiv dann doch etwas leiden...

Tassen: NanuNana
Porzellanmaler: Idee

{recipe} Pfefferminz-Eistee

Donnerstag, 11. Juli 2013


Im Garten wächst die Pfefferminze immer noch wie verrückt und ich komme gar nicht mit dem Verwerten hinterher...
Deshalb habe ich mir eine kleine sommerliche Erfrischung ausgedacht, bei der ich ganz viel Pfefferminze verarbeiten kann: Pfefferminz-Eistee. Wunderbar mit ein paar Eiswürfeln im Garten zu genießen, vorrausgesetzt ihr mögt Pfefferminze, der Lieblingsmann tut es nämlich z.B. nicht, aber da bleibt mir wenigstens mehr von meinem Eistee ;-).

Ihr braucht:
1 Bund Pfefferminze
Saft einer halben Zitrone
2 EL Limettensirup
Eiswürfel
Pfefferminz-Zweige zum Dekorieren

Die Pfefferminze wascht ihr und trocknet sie gut ab. Löst die Blätter von den Stielen und hackt sie grob. Nun füllt ihr sie in einen Teefilter und überbrüht diesen mit ca. einem halben Liter kochendem Wasser.
Am besten lasst ihr den Eistee jetzt über Nacht im Kühlschrank abkühlen, so ist er am nächsten Tag gut durchgekühlt.
Am nächsten Tag gebt ihr den Zitronensaft und den Limettensirup dazu. Mit weiteren Pfefferminz-Zweigen könnt ihr die Karaffe noch etwas dekorieren.
Zum Trinken füllt ihr Eiswürfel in Gläser und füllt sie mit dem Pfefferminz-Eistee auf.

Womit erfrischt ihr euch im Sommer?

{recipe} Frischer Radieschensalat aus dem Garten

Montag, 1. Juli 2013

In unserem Garten wachsen die Radieschen wie verrückt, mittlerweile säe ich jede Woche neue aus, damit sie schön gestaffelt geerntet werden können. Sie schmecken auch einfach zu gut!
Mein Pflücksalat wächst ebenfalls mit den Radieschen um die Wette und ich kann quasi jeden Abend frischen Salat ernten.
Heute geht es aber um die Radieschen und ich zeige euch einen ganz einfachen Radieschensalat, der super als kleiner Snack zum Abend schmeckt.


Ihr braucht:
1 Bund Radieschen
2 Zweige Dill
2-3EL Naturjoghurt, fettarm
Pfeffer, Salz

Radieschen putzen und waschen, Stiele und "Schwänzchen" entfernen, dann in Scheiben schneiden. Den Dill wascht ihr und zupft ihn fein von den Stängeln.
In einer Schüssel rührt ihr nun aus Naturjoghurt, Dill, Pfeffer und Salz ein Dressing. Dieses gebt ihr zu den Radieschenscheiben und verrührt es ordentlich.

Zu dem Radieschensalat passt gut ein bisschen geröstetes Brot.


{sweet sunday} Schokoladiger Saure-Sahne-Kuchen

Sonntag, 30. Juni 2013

Erinnert ihr euch noch an meinen Saure-Sahne-Kuchen, der aus einem Einkaufsunfall entstanden ist?
Ich habe damals nicht nur einen sondern zwei kleinere Kuchen gebacken. Heute zeige ich euch die zweite Version meines Kuchens mit viiiiiel Schokolade sowohl im Inneren als auch Außen mit einer Ganache.


Ihr braucht: 
4 L-Eier oder 5 M-Eier
1 Prise Salz
200g Zucker
eine Packung Schokotropfen
4EL Vanillezucker
200g Öl
200g saure Sahne
360g Mehl
1Pkg. Backpulver

Für die Ganache:
200g Kuvertüre eurer Wahl, ich habe Zartbitter genommen
200g Sahne

Zuerst die Eier trennen. Dann das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Zucker, Eigelb, Vanillezucker, Öl, saure Sahne, Mehl und Backpulver miteinander verrühren, dann das Eiweiß und die Schokotropfen unterheben.
Bei 175°C ca. 40-50min backen, zum Ende der Backzeit evtl. Alufolie auf den Kuchen legen, damit er nicht zu dunkel wird. 
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, nehmt ihr ihn aus der Form.


Jetzt könnt ihr euch an die Ganache machen.
Dafür schneidet ihr die Schokolade erst in feine Stücke und gebt sie in eine Schüssel. Dann kocht ihr die Sahne auf dem Herd auf und gießt sie über die Schokolade. Jetzt verrührt ihr Sahne und Schokolade miteinander, sodass die Schokolade schmilzt.
Der Abkühlprozess dauert jetzt einige Zeit. Währenddessen solltet ihr die Ganache immer mal wieder umrühren, dann merkt ihr auch, ob die Konsistenz schon gut ist, um sie auf den Kuchen zu streichen. (Stellt euch einfach vor, wie ich mit der Schüssel auf dem Schoß vor dem Fernseher gesessen habe, sie immer mal wieder umgerührt habe und dabei Madagascar geguckt habe.) Sie sollte sich ungefähr so anfühlen wie die Schokocreme, die man sich aufs Brot schmiert ;-). Mit einem großen Messer könnt ihr dann die Schokolade auf dem Kuchen verteilen und sie festwerden lassen.

{sweet sunday} superfixe Himbeer-Blätterteig-Schnittchen

Sonntag, 23. Juni 2013


Schon wieder Sonntag!
Da gibt es natürlich wieder ein süßes Rezept für den Sonntagskaffee von mir!
Heute gibt es Himbeer-Blätterteig-Schnittchen. Die gehen super unkompliziert und schnell, ihr könnt sie also auch noch schnell nachbacken, notfalls fragt ihr die Nachbarn nach Zutaten ;-).

Ihr braucht:
Eine Rolle/ Packung Blätterteig
etwas Zucker
200g Sahne
ein Päckchen Vanillezucker
Himbeeren

Den Blätterteig rollt ihr aus/ lasst ihn auftauen.
Dann bestreut ihr eine Lage mit Zucker und legt eine zweite Scheibe darauf. Ich hatte eine Rolle Blätterteig aus dem Kühlschrank; den habe ich einfach in der Mitte geteilt und dann die beiden Hälften mit Zucker dazwischen aufeinander gelegt. Bei TK-Blätterteig setzt ihr halt immer zwei Scheiben zusammen.
Jetzt rollt ihr über die zwei Lagen Blätterteig etwas mit dem Nudelholz, damit sie zusammenkleben und nicht beim Aufgehen in zwei Hälften zerfallen.
Nun zerschneidet ihr den Blätterteig in ca. 6x10cm große Rechtecke.
Diese werden nach Packungsanweisung etwa 10 Minuten im Backofen gebacken bis sie leicht braun sind.

Während sie abkühlen, schlagt ihr die Sahne zusammen mit dem Vanillezucker.

Jetzt müsst ihr die Schnittchen nur noch zusammmensetzen: 
Erst die Blätterteig-Lage, dann die Sahne und zum Schluss reichlich frische Himbeeren. Schon könnt ihr ganz unkompliziert euren Nachtisch genießen :-)

Ihr könnt die Schnittchen auch noch am nächsten Tag essen, wenn die Augen größer waren als der Magen ;-) Vorraussetzung ist dann natürlich, dass ihr sie noch nicht zusammengesetzt habt, da sonst der Blätterteig garantiert durchgeweicht ist.

{recipe} Erdbeer-Himbeer-Smoothie

Donnerstag, 20. Juni 2013

Smoothies sind meiner Meinung nach einfach perfekt für die warme Jahreszeit. Sie sind schön erfrischend, man kann die tollen Früchte des Sommers verarbeiten und gesund sind sie zudem auch! Für die letzten Züge in Richtung Bikini-Figur sind sie außerdem toll geeignet, da sie wirklich gut sättigen.

Ich experimentiere bei Smoothies gerne herum und probiere aus, was mir so schmeckt oder verwerte Obst, das schon etwas angeschlagen ist.
Smoothies kann man ja im Prinzip auch immer essen/ trinken. Ob zum Frühstück, wenn man nicht so der Brot-Fan ist, ob als zweites Frühstück in der Pause oder zum Nachtisch, eigentlich ist immer ein Smoothie drin ;-). Sogar gegen einen Kater am Morgen helfen sie bestimmt... ;-)




Ihr braucht für zwei Gläser:
2 Handvoll Erdbeeren
2 Handvoll gefrorene Himbeeren (Ihr könnt natürlich auch frische Himbeeren nehmen, ich hatte aber gerade gefrorene zur Hand, außerdem kühlen die gefrorenen Früchte den Smoothie noch einmal ordentlich durch.)
100ml Milch
1-2 EL Zucker
2 EL Orangensaft

Die Erdbeeren werden zunächst gewaschen und geputzt.
Dann gebt ihr alle Zutaten einfach in den Mixer und püriert es solange durch bis eine homogene, cremige Masse entstanden ist. Jetzt nur noch in Gläser füllen und ratzifatzi ist der Smoothie fertig! Yummy!

Was sind eure Lieblings-Smoothie-Rezepte und wann trinkt/ esst ihr Smoothies am liebsten?

Ein Stück vom Paradies...

Mittwoch, 19. Juni 2013

Am vorletzten Wochenende waren wir bei Verwandten von mir. Sie haben einen wunderschönen Garten und ein wunderschönes Haus und ich habe für euch ein paar Impressionen festgehalten.
Mehr Eindrücke von dem tollen Grundstück gibt es bei diesem Post aus dem letzten Jahr, da gab es sogar einen niedlichen kleinen blauen Frosch, der ist dieses Jahr leider nicht aufgetaucht.







Ihr Lieben,
google friend connect soll jetzt wohl doch entgültig eingestampft werden...Da ich euch alle ungern als Leser verlieren möchte, folgt mir doch via Bloglovin oder BlogConnect, damit wir uns weiterhin austauschen können :-)