M&M-Cookies (nicht nur) für Kinder

Montag, 27. August 2012


Heute gibt es mal wieder ein leckeres, total einfaches Backrezept für euch! Mjam mjam sage ich nur ;-) also sofern ihr es schafft, eine Tüte M&M (oder wahlweise auch Smarties ;-) ) zu kaufen und sie nicht gleich aufzuessen (selbst oder wahlweise auch eure Kinder ;-) ), dann könnt ihr sie jetzt zu leckeren Cookies verarbeiten :-)


Ihr braucht:


100g Butter
80g brauner Zucker
1 EL Zuckerrübensirup
160g Mehl
80g M&Ms / Smarties



So gehts:


Alles Zutaten bis auf die M&Ms gut mit dem Rührgerät (Knethaken bitte!) verrühren.

Dann die M&Ms hinzugeben und mit den Händen unterkneten.

Ca. walnussgroße Kugeln formen und mit reichlich Abstand auf ein Blech legen (Bei mir passten 8 Cookies auf ein Blech.).

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-15min backen, bis sie an den Rändern leicht braun sind.

Dann aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech auskühlen lassen, bis sie fest sind.

Auf Tellern vollständig auskühlen lassen.


Ich wünsche euch viel Spaß mit diesem Rezept, vielleicht sind sie ja auch etwas für den nächsten Kindergeburtstag? Oder euren eigenen? Oder zum Verschenken an M&M-Junkies?


P.S. Ich habe die vierfache Menge dieses Rezeptes genommen, um mein Keksglas ganz voll zu bekommen.

Ist es nicht schön? Und sooo groß! Es passen mehrere Liter hinein.
Es handelt sich hierbei nämlich um ein Olivenglas, das ich mühselig ausgewaschen habe (Ok, die Restarbeit musste die Spülmaschine machen...).

Ich bekomme diese Gläser in dem Laden, in dem ich nebenbei arbeite umsonst, da sie sonst im Altglascontainer landen würden, wir verschenken sie aber auch an Kunden. Vielleicht habt ihr ja bei euch in der Nähe auch ein kleineres Geschäft, in dem in Öl eingelegte Oliven/Tomaten aus großen Gläsern abgefüllt werden (In Bioläden könntet ihr z.B. Glück haben...) Ich finde sie total praktisch für die Vorratshaltung, da man darin sehr gut Nudeln, Mehl, etc aufbewahren kann oder sie wie hier für die Präsentation von Essen benutzen kann :-)

Lasagne-Körbchen

Sonntag, 26. August 2012


Hallo meine Lieben,
ich melde mich aus der Renovierungshölle mit einem schönen Rezept zurück! :-) (Die Hölle ist zwar noch nicht überstanden, aber man kann ja zwischendurch trotzdem auch Schönes machen ;-). )

Für zwei Personen:


8 Lasagne-Blätter kochen, abkühlen lassen, halbieren und in eine Muffinform legen, dort in Form drücken

3 Eier und ca. 300g Crème Fraîche vermischen

dazu etwas zerhakte Petersilie geben

1 kleine Stange Porree, 1 kleine Fenchelknolle, 1 Möhre, 1/2 Paprika klein schneiden, zu den restlichen Zutaten geben

Pfeffer + Salz dazu geben

die Mischung in die Lasagne-Körbchen füllen

mit geriebenem Käse bestreuen

bei 200°C ca. 10-15 min im Backofen backen



Viel Spaß mit dem Rezept und bis morgen!


Erfrischende Himbeer-Sterne

Montag, 20. August 2012


Ihr habt doch bestimmt alle so kleine Eiswürfel-/Pralinen-/Muffinförmchen in schönen Formen oder?
Daraus kann man eine schöne leckere Erfrischung machen.

Ich habe gefrorene Himbeeren in kleine Sternförmchen gelegt und darüber eine Mischung aus Wasser und Himbeersirup gegossen. Dann habe ich es im Gefrierschrank festwerden lassen.

Die Sterne kann man dann in ein Glas geben und es mit Wasser auffüllen.

Lecker, so eine erfrischende Himbeer-Schorle mit fruchtigem Abgang ;-)

So kann man die Hitze doch gut ertragen oder?




Der heißeste Tag des Jahres = einer der schönsten Tage des Jahres

Sonntag, 19. August 2012


Wir waren heute zum Wellness-Tag bei Verwandten von mir.
Es war wundervoll! Da ein Fluss am Grundstück vorbeifließt, war es auch nicht ganz so heiß, wie anderswo und wir haben es genossen, einfach mal auszuspannen; sind Rad gefahren, im See geschwommen, mit dem Floß gefahren, haben Gazpacho und Pflaumenkuchen gegessen und ganz viele Fotos gemacht.

Das Grundstück und das Haus ist übrigens mein Traumhaus; ein wunderschönes Fachwerkhaus, liebevoll restauriert und eingerichtet, ebenso wie der Garten. Das hat schon sehr früh geprägt, was mir so gefällt...








Pudding-Beeren-Mix mit Amaretti

Freitag, 17. August 2012


Wie versprochen kommt hier das zweite kurze Rezept vom Picknick am letzten Sonntag.

Man braucht:

Amaretti
Vanillepuddingpulver + Milch + Zucker
gefrorener Beerenmix

Und so geht es:


Einen Teil der Amaretti zerkrümeln.
Vanillepudding nach Packungsanweisung zubereiten und unter Rühren abkühlen lassen.
Dann etwas Vanillepudding in den Becher geben, darauf zerkrümelte Amaretti geben und darauf dann etwas von dem Beerenmix: Nach Belieben weitere Schichten in beliebiger Reihenfolge hinzufügen (Die letzte Schicht sollte Pudding sein, damit es oben fest ist und nicht auslaufen kann.). Zu oberst einige ganze Amaretti legen. Alles abkühlen lassen.

Jetzt habt ihr einen unverschämt süßen schnellen Nachtisch, der den Hunger auf Süßes schnell befriedigt ;-).

Nudelnester

Donnerstag, 16. August 2012






Schon wieder ein Rezept-Post...man könnte fast meinen, ich würde den ganzen Tag nur Kochen und Backen...Dabei mache ich viel, aber es ist relativ unspannend, zu zeigen, wie ich versuche meine Sachen zu sortieren, unser Schlafzimmer plane oder wir dafür im Möbelmarkt unterwegs sind...Schlafzimmer-Impressionen gibt es noch zur Genüge, wenn wir dann wirklich endlich richtig anfangen können...also müsst ihr heute mal wieder ein Rezept ertragen ;-) Dafür gibt es dann auch ganz bald ganz viele Deko-Ideen und außerdem den ultimativen Homemanagement-Ordner :-)




Für zwei Personen:



250g breite Bandnudeln (Tagliatelle) kochen

250g Möhren schälen, in Streifen schälen, in wenig Fett dünsten

2 Eier verquirlen, 1 Kugel Mozzarella/1Pkg. geriebenen Käse dazugeben

Salz+Pfeffer auf Nudeln und Möhren geben

alles vermischen, in Muffinform geben

bei 180°C 20min im Backofen backen


Dazu könnt ihr Salat essen. Hören sich Nudelnester auf Salatbett nicht restauranttauglich an? :-)




{How to organize your life} Nie mehr die falschen Farben im Kleiderschrank

Mittwoch, 15. August 2012



Kennt ihr diese Farbstreifen aus dem Baumarkt? Mit denen man guckt, ob die Farben zu den Postern etc. passen? Man kann sie einzeln mitnehmen oder einen kompletten Farbfächer kaufen (oder den Liebsten alle Farbstreifen mitnehmen lassen und daraus einen Farbfächer basteln lassen ;-) meiner hat es getan, weil ich ihn unbedingt haben wollte und der Baumarkt unseres Vertrauens ihn nicht verkaufen wollte und er mich damit überraschen wollte :-) )
Warum ich euch das jetzt erzähle und was das mit Kleidung und Ordnung zu tun hat? Bruce Darnell weiß es (und hat es in seinem Buch erklärt)!

Man sucht sich eine Grundfarbe aus, im Sommer z.B. Weiß, dann hält man andere Farbstreifen daneben und kann direkt sehen, welche Farben am besten dazu harmonieren und was einem am besten gefällt.

Man kann auch selbst zu Hause eine Farbberatung machen, indem man die Farbkarten vor dem Spiegel neben das Gesicht hält und schaut, welche Farben einem am besten stehen.  Viel billiger als diese Farbberater und ein Farbfächer hat auch viel mehr Variationen als die Farbmuster eines Farbberaters.

Aber die wichtigste Funktion:
Man kann zu Hause die Farbkarten an die Kleidung halten und den genauen Farbton der Kleidung herausfinden. Dann kann man die Farbkarten mit zum Shoppen nehmen und kann so die perfekt dazu passende Kleidung direkt im Geschäft herausfinden. Sehr praktisch, wenn man für mehrere Kleidungsstücke Kombinationsmöglichkeiten sucht und man nicht den halben Kleiderschrank mitschleppen will.
Was hat das noch mit Ordnung zu tun? Man hat weniger Fehlkäufe im Schrank und somit einen geordneteren leereren Kleiderschrank und darüber freuen wir uns ja alle :-)

Wer es ganz genau machen will, kann so auch den ganzen Kleiderschrank durchgehen und aussortieren, dann muss man die Farbkarten nicht unbedingt verwenden, schließlich hat man die Klamotten ja alle nebeneinander. :-)


Cranberry-Limetten-Muffins

Dienstag, 14. August 2012


Dies sind die Muffins vom Picknick am Sonntag, wie versprochen.

Zutaten:

 

250g Mehl
100g brauner Zucker
80g Zucker
2 TL Backpulver
100g gemahlene Mandeln
1 TL Zimt
1/2 TL Salz
Schale + Saft von einer Limette
100g Butter
150ml Milch
1 Ei
125-150g Cranberrys

So gehts:

 

Mehl, braunen Zucker, Zucker, Backpulver, gemahlene Mandeln, Zimt und Salz miteinander mischen.

In einer anderen Schüssel Limettensaft und -schale, Butter, Milch und Ei mischen.

Dann die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und solange vermischen, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

Zum Abschluss die Cranberrys unterrühren.

Den Teig in Muffinformen füllen (Bei mir hat es nur für sieben Muffins gereicht, weil ich sehr große Muffinförmchen genommen habe. )

Bei 200°C im vorgeheizten Backofen 15-20min backen.

P.S. Ich habe euch hier aufgeschrieben, wie man es üblicherweise beim Backen von Muffins macht, also die feuchten und trockenen Zutaten getrennt voneinander mischt. Ich übergehe diesen Schritt aber immer ;-) Mein eigentliches Rezept besteht darin, alle Zutaten nacheinander zusammenzuschütten und dann zu verrühren.

Gefüllte Muschelnudeln mit Feta

Freitag, 10. August 2012


Dieses Rezept ist auch ganz arg yummy, besonders lecker sind die knusprigen Stellen an den Nudeln!

Für zwei Personen:


250g Muschelnudeln kochen, abtropfen lassen

300g Feta in kleine Stücke schneiden

2 Tomaten schälen (dazu mit heißem Wasser überbrühen, dann geht die Schale leicht ab!), entkernen, in kleine Stücke schneiden

Tomaten, Feta, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Pfeffer vermischen, in die Muschelnudeln füllen

Muschelnudeln in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, mit geriebenem Käse und Parmesan bestreuen

10 Minuten bei 180°C im Backofen backen



War doch total einfach oder? Und sieht super aus!

{How to organize your life} Rezepte

Donnerstag, 9. August 2012

Ich habe mir überlegt, ein Projekt auf diesem Blog zu starten: How to organize your life. Hier soll es um alles gehen, was das Leben leichter und strukturierter macht.
Sei es bei Terminen, beim Aufräumen, beim Planen von Partys oder beim Kochen, denn einfach ist besser!

Wie ihr vielleicht gesehen habt, habe ich in der Navigationsleiste einen Button eingefügt, mit dem ihr zu einer Seite gelangt, auf der ich alle Links zu den einzelnen Posts dieses Projektes sammeln werde.

Heute starte ich mit dem ersten Post dazu.



Wie organisiert ihr eigentlich eure Rezepte?

Meistens ist es doch so: Man hat tausend Kochbücher und dazu noch kistenweise ausgedruckte oder aus Zeitschriften ausgeschnittene Rezeptschnipsel, die man alle unbedingt mal kochen möchte.

Das ging mir genauso...bis ich mich entschlossen habe, jedes Rezept, das ich koche (und das schmeckt), zu fotografieren.
Dann schreibe ich das Rezept stichwortartig auf und füge das Bild ein. Anschließend drucke ich es auf DIN A4 aus und laminiere es ein. So kann ich das Rezept gefahrlos in der Küche liegen haben, ohne dass es ruiniert wird.
Die laminierten Rezepte sortiere ich in einen Ordner ein, der folgende Trennblätter hat:
  • Vorspeise
  • Hauptgerichte vegetarisch
  • Fleisch
  • für Gäste
  • Nachtisch
  • Kuchen
  • Kekse
  • Pralinen & Konfekt
Innerhalb der einzelnen Kategorien sortiere ich die Rezepte grob, z.B. alles mit Nudeln hintereinander. 

Dieses System hat für mich folgende Vorteile:
  1. Ich koche nach und nach alles aus meinen Kochbüchern und von meinen Rezeptschnipseln und behalte nur das, was auch wirklich tauglich ist.
  2. Die Kochbücher, die ich durchgekocht habe, kann ich aussortieren.
  3. Die Rezepte können gefahrlos in der Küche liegen, da ich Spritzer einfach abwischen kann.
  4. Durch das einfache stichwortartige Aufschreiben sind die Rezepte leicht verständlich und ich kann sie auch dem Lieblingsmenschen hinlegen, sodass er es schon mal vorbereiten kann, wenn ich später komme.
  5. Jedes Rezept hat ein Bild, sodass man gleich weiß, was man am Ende für ein Ergebnis hat.
  6. Für die wöchentliche Menüplanung kann ich die sieben Rezepte aus dem Ordner nehmen und anhand derer meine Einkaufsliste schreiben.
Wie organisiert ihr eure Rezepte denn so?



Quarksoufflé mit Heidelbeeren

Mittwoch, 8. August 2012


Dieses Rezept habe ich aus einem Schlank-im-Schlaf-Buch, es verspricht also wenig Kalorien und schmeckt total lecker. Außerdem geht es total schnell zuzubereiten und spart also Zeit! Und während es im Ofen ist kann man die Küche aufräumen, Kinder bespaßen und so weiter... ;-)

Für 2 Personen:

4 Eier trennen
Eigelb mit 2 EL Zucker, 2 EL gemahlenen Mandeln, 250g Magerquark und Schale+Saft von 1/2 Zitrone verrühren
Eiweiß zu Schnee schlagen, kurz bevor es fest ist, 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen
Eischnee unter die Eigelbmasse heben
in zwei kleine Auflaufformen füllen und 200g Heidelbeeren darauf verteilen
im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober- und Unterhitze ca. 30min backen , wenn es zu schnell braun wird, Temperatur etwas herunterregeln
im Ofen vorsichtig abkühlen lassen, damit es nicht zu sehr zusammenfällt
mit Puderzucker bestreut servieren

Das Buch empfiehlt dazu noch 2 Milch- oder Rosinenbrötchen pro Person, aber ich war nach dem Soufflé schon satt...

Kräutergärtchen und Fensterbankbepflanzung

Dienstag, 7. August 2012


Der Lieblingsmensch hat mir tolle Kästen für unters Fenster gebaut und tonnenschwere Steine angeschleppt, in die ich Kräuter gepflanzt habe. Ist das nicht toll??? Und es wird so gut duften, wenn wir dort grillen! Ich freu mich so :-) Und habt ihr die schönen Kräuterschildchen entdeckt? Die mussten einfach mit, auch wenn ich weiß, um welches Kraut es sich handelt ;-) .

Die Paprika im Bild vorne ist übrigens SEINS, ganz alleine SEINS und wird gehütet und gepflegt...die Pfefferminze jetzt auch, aber aus Mitleid, er ist nämlich während der Pflanzaktion ausversehen draufgetreten ;-)




Nudelsalat am Spieß fürs Picknick

Samstag, 4. August 2012


Heute ging es zum Open-Air-Kino mit Picknick. Das sollte natürlich wieder schön hergerichtet sein. Ich habe dafür u.a. diese Nudelsalat-Spieße gemacht.

Dafür braucht ihr je nach gewünschter Menge:


gekochte Tortellini (meine sind mit Gemüsefüllung, aber es gibt ja auch noch viele verschiedene andere Sorten...)

Basilikumblätter

Datteltomaten

orange Paprika

Schaschlikspieße


Die Zutaten spießt ihr einfach nach Lust und Laune auf, ihr könnt auch noch weitere Zutaten wie z.B. Pilze hinzufügen. Fertig ist der praktische Nudelsalat am Spieß, für den man keine Gabel braucht und der auch nicht kleckert :-)

Ich kann mir auch noch viele weitere Varianten vorstellen z.B. mit Kartoffelecken, Wurst und Möhren als Kartoffelsalat-Spieße, vielleicht habt ihr ja auch noch mehr Ideen??? Dann lasst sie mich wissen!

Kartoffelecken selbstgemacht

Freitag, 3. August 2012


Heute zeige ich euch das absolute Lieblingsrezept vom Lieblingsmenschen und mir: Kartoffelecken.

Zusammen mit einem leckeren Salat das perfekte Mittagessen, geht aber auch gut zum Grillen als Beilage. Außerdem sie sind sehr viel fettärmer als gekaufte Pommes und eure Kinder, Männer und Freunde werden sie lieben!

Für zwei Personen:


1,2kg festkochende Kartoffeln (am besten Frühkartoffeln vom Biobauern, die sind YUMMY!) waschen, in Viertel / Achtel schneiden

Paprikapulver, Pfeffer + Salz mischen

Kartoffel damit bestreuen und darin wälzen

ca. 30-40min bei 200°C im Backofen backen

dazu je nach Geschmack Ketchup, Mayonnaise und Salat reichen

Happy-Birthday-Card

Donnerstag, 2. August 2012


Heute habe ich mal wieder eine DIY-Idee für euch, wie ihr ganz einfach eine schöne Geburtstagskarte basteln könnt.

Ihr braucht:

Stempel + Stempelfarbe
weißen Karton
bunter Karton
Paketband
Kleber
Pappe

Zuerst stempelt ihr den Schriftzug "HAPPY" in einigem Abstand auf weißen Karton. Dann zeichnet ihr mit einem runden Gegenstand (ich habe eine Nagellackflasche genommen ;-) ) Kreise um die einzelnen Buchstaben und schneidet sie aus.
Jetzt zeichnet ihr 5 Wimpel auf farbigen Karton und schneidet sie ebenfalls aus.
Nun messt ihr das Paketband so ab, dass es etwas länger ist als alle Wimpel nebeneinander und ihr es in einem leichten Bogen legen könnt und macht an beiden Enden eine Schleife.
Jetzt messt ihr eine Doppelkarte im gleichen Maß ab und klebt die Wimpel im Bogen auf. Darauf kommt dann die Paketbandschnur. Unter die Buchstabenkreise klebt ihr nun noch kleine Quadrate aus Pappe, damit es etwas plastischer ist und ihr die Paketschnur später dahinter klemmen könnt, und klebt sie auf die Wimpel.
Zum Schluss stempelt ihr auf den unteren Rand der Karte "BIRTHDAY".



Buntes zwischen Weiß

Mittwoch, 1. August 2012


Hat meine Chefin uns nicht ein schönes Geschenk zu ihrem Abschied gemacht?

Ich mag ja am liebsten weißes Geschirr, aber zwischendurch so ein paar besondere Teile in Bunt haben definitiv was :-)