{sweet sunday} Schokoladige Windbeutel

Heute gibt es einen der Nachtische, die ich immer mit Sommer verbinde, da sie so schön luftig und leicht sind und es sie in meiner Kindheit immer im Sommer, oft zu meinem Geburtstag gab, nämlich Windbeutel. Heute etwas aufgepimpt mit Schokosahne.

Ihr braucht:
125ml Wasser
60g Butter
1 Prise Salz
2 EL Vanillezucker
150g Mehl
5 M-Eier

Für die Schokosahne:
200g Sahne
3 EL Kakao
1 EL Zucker

Zuerst solltet ihr alle Zutaten fertig abwiegen, da man bei Brandteig die Zutaten relativ schnell zusammenführen muss und keine Zeit für langes Abwiegen hat.
Nun bringt ihr Wasser, Butter, Salz und Vanillezucker in einem Topf zum Kochen. Lasst es einmal aufkochen und nehmt es von der Herdplatte. Jetzt gebt ihr das Mehl komplett dazu und stellt den Topf zurück auf die Herdplatte. Mit einem Kochlöffel rührt ihr jetzt so lange, bis sich ein Kloß im Topf gebildet hat. Das nennt sich abbrennen, daher auch der Name Brandteig :-).
Jetzt nehmt ihr den Teig aus dem Topf und gebt ihn in eine Schüssel. Dazu kommen jetzt die Eier und alles wird mit dem Rührgerät so lange verrührt, bis der Teig sich zu Spitzen ziehen lässt.
Der Teig kommt jetzt in Häufchen, die ungefähr einer Walnuss entsprechen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Lasst unbedingt genügend Abstand, sonst habt ihr statt einzelner Windbeutel einen einzigen riesigen Windbeutel ;-).
Die Windbeutel müssen jetzt ca. eine halbe Stunde bei 200°C im Backofen backen. Anschließend solltet ihr sie noch etwas im ausgeschalteten Backofen lassen, damit sie nicht zusammenfallen, wenn ihr sie aus dem Ofen nehmt. Nun müsst ihr die noch Windbeutel längs halbieren und sie abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit schlagt ihr die Sahne zusammen mit dem Kakao und Zucker steif.
Wenn die Windbeutel abgekühlt sind, füllt ihr sie mit der Sahne. 

Ihr könnt die Windbeutel im ungefüllten Zustand ca. 2 Tage in einer Keksdose aufbewahren und immer kurz vor dem Servieren Sahne einfüllen, dann schmecken sie wie am ersten Tag.

Ich nehme euch mit auf einen kleinen Dorf-Spaziergang...

Heute ist es so schön sonnig, da konnte ich nicht widerstehen, habe mir meine Kamera geschnappt und bin ein bisschen durch unser Dorf gelaufen.

Hier gibt es so viele schöne Fachwerkhäuser und überall am Wegesrand blühen Blumen...ist der Mohn oben nicht toll? Durch die Steinmauer im Hintergrund wirkt er gleich noch mal viel besser. Hätte ich auch so eine Mauer, ich würde glatt Mohn säen... ;-)
Die Hühner kommen immer gleich angerannt, wenn man vorbeigeht, weil sie denken, sie bekommen Futter. Dass sie heute als Model herhalten mussten, fanden sie dann doch etwas befremdlich.

Unsere 900 Jahre alte Dorfkirche ragt über das gesamte Dorf hinweg, nur die Kirchturmuhren gehen irgendwie immer falsch.

Ich liebe Blumen und diese Margeriten am Wegesrand sind doch einfach schön genauso wie eines der zahlreichen Fachwerkhäuser in unserem Dorf.

Die Pferde stehen auf der mittlerweile doch stark abgegrasten Weide.

Ich hoffe, auch ihr bekommt heute etwas Sonne ab und vielleicht habt ihr ja auch Zeit, ein bisschen in eurer Nachbarschaft spazieren zu gehen.

Wochenstart mit Rosen und Fresien

Ihr Lieben, ich wünsche euch einen schönen Start in die neue Woche!

Ich habe mir ein paar Rosen mit Fresien gekauft und sitze an der Blogplanung für die nächsten Wochen.
Da ich noch drei Wochen krank geschrieben bin, möchte ich die Zeit natürlich nutzen und möglichst viele Sachen meiner To-do-Liste abarbeiten, da ich dafür sonst nur sehr wenig Zeit finde. Auch am Blog-Design möchte ich noch etwas arbeiten, da ich noch nicht wirklich zufrieden bin, wer also ernstgemeinte Verbesserungsvorschläge hat: Immer her damit! :-)

{sweet sunday} Saure-Sahne-Kuchen mit Zitrone

Hallöchen!
Schon wieder Sonntag und Zeit für eine leckere Kleinigkeit zum Kaffee.
Dieser Kuchen ist aus einem Einkaufsunfall entstanden, da ich eigentlich Schlagsahne kaufen wollte, aber im Regal daneben gegriffen habe und stattdessen saure Sahne mit nach Hause gebracht habe. Natürlich ist mir das auch erst aufgefallen, als ich die Schlagsahne gebraucht hätte...Da hieß es dann also Improvisieren. Und da ich schon mal dabei war, habe ich auch gleich noch aus der sauren Sahne einen Kuchen improvisiert.

Ihr braucht: 
4 L-Eier oder 5 M-Eier
1 Prise Salz
200g Zucker
geriebene Schale einer Zitrone
4EL Vanillezucker
200g Öl
200g saure Sahne
360g Mehl
1Pkg. Backpulver

Für den Guss:
Zitronensaft
Puderzucker

Zuerst die Eier trennen. Dann das Eiweiß mit dem Salz steif schlagen.
Zucker, Eigelb, Zitronenschale, Vanillezucker, Öl, saure Sahne, Mehl und Backpulver miteinander verrühren, dann das Eiweiß unterheben.
Bei 175°C ca. 40-50min backen, zum Ende der Backzeit evtl. Alufolie auf den Kuchen legen, damit er nicht zu dunkel wird. 
Wenn der Kuchen abgekühlt ist, nehmt ihr ihn aus der Form und rührt aus Zitronensaft und Puderzucker einen Guss an, den ihr über den Kuchen träufelt. Für noch mehr Zitronengeschmack könnt ihr auch noch etwas Zitronenschale über den noch feuchten Guss reiben.

In einer Keksdose bleibt der Kuchen ca. eine Woche lang frisch.

Mit Blumen gegen den Regen...

Hier ist wieder viel Regen angesagt. In der Umgebung sind in den vergangenen Tagen schon einige Straßen gesperrt worden und ich sehe jedes Mal selbst aus wie ein Erdferkel, wenn ich beim Pferdchen auf der Weide war.

Deshalb habe ich mir auf dem Bauernmarkt ein paar weiße Astern geholt, die wunderschön in unser Schlafzimmer und mein Büro passen. So habe ich wenigstens hier drinnen etwas Frühling/ Sommer, statt des Herbstes draußen...

kleine Vasen: von der Schwiegermutter
hellgrüne Vase: Ernstings
Krugvase: Ikea
Windlichter+Tablett: Wohnidee 24

Geburtstagstorte mit Kinderriegeln und Smarties

Zusammen mit einer Freundin habe ich einer gemeinsamen Freundin eine Geburtstagstorte gebacken. Bunt sollte sie sein und auch ein bisschen was hermachen, deshalb habe ich ein bisschen im Netz nach Ideen gesucht.
Zu der letztendlichen Version inspiriert hat mich diese Torte von Bine.

Wir haben dafür einen normalen Marmorkuchen mit einem Durchmesser von ca. 16cm gebacken. Nachdem dieser abgekühlt war (Da wir erst spät mit dem Backen beginnen konnten, war es da schon 23 Uhr...), haben wir 300g weiße Schokolade geschmolzen und unter Rühren etwas abkühlen lassen damit sie schneller fest wurde und die Kinderriegel nicht schmelzen konnte.
Jetzt haben wir die geschmolzene Schokolade stückweise am Rand verteilt und immer Kinderriegel angepappt und diese ordentlich festgedrückt. Passt dabei auf, dass ihr mit euren Händen nicht die Kinderriegel schmelzt ;-). Von Innen haben wir auch immer etwas gegen die Kinderriegel laufen lassen, damit die erstarrte Schokolade die Kinderriegel gut festhält. Wenn ihr die Kinderriegel eng aneinander setzt, läuft dabei auch keine Schokolade nach Außen. So haben wir weitergemacht bis wir einmal um den Kuchen herum waren.
Die restliche weiße Schokolade haben wir auf dem Kuchen gegossen und etwas festwerden lassen. In der Zeit haben wir eine dicke Schleife um den Kuchen gebunden, so hält er außerdem noch besser.
Zum Schluss haben wir den Inhalt von zwei Rollen Smarties auf dem Kuchen verteilt und angedrückt.

Zu unserem Erstaunen war die Torte am nächsten Tag bombenfest und ich konnte sie sogar hochheben als ich die untergelegte Alufolie entfernt habe.

Leider sind mir als ich die Torte für den Transport sicher verstauen wollte, zwei Kinderriegel abgebrochen, trotzdem fanden alle unsere Torte toll :-).

Grillen und Einweihung der neuen Gartenmöbel

Am Wochenende gab es bei uns ein spontanes Grillen nur für uns zwei auf unserer Terrasse (die ich erstmal schrubben durfte, vielen Dank an die Vögel!), wir mussten ja schließlich die spontan gekauften neuen Gartenmöbel einweihen ;-)
Ist das nicht ein schönes Holz? Da kann man schön mit dekorieren ;-).

Es gab für den Lieblingsmann Steaks und Würstchen und für mich einen vegetarischen Grillmix (Der ist super lecker, kann ich echt empfehlen!). Außerdem noch Gemüsepäckchen, Kartoffel aus der Glut, grünen Salat, Schokopudding, Kräuterbutter, Kräuterbaguette und Pilze.

Für mich hatte ich noch Zitronenmelisse-Brause gemacht. Dafür einfach frische Zitronenmelisse waschen und mit dem Wasser in eine Flasche füllen. Einige Blätter hatte ich mit dem Mörser etwas angestoßen, damit sie ihren Geschmack besser abgeben. Das ist sehr erfrischend für den Sommer.
Die Kräuterbutter hatte ich auch so halb selbstgemacht, indem ich einfach Butter mit Kräutern, Pfeffer und Salz gemischt habe. Da könnt ihr die Kräuter nehmen, die ihr mögt, momentan bieten sich natürlich die frischen Kräuter aus dem Garten an ;-).

Ach so, Pilze vom Grill sind übrigens ziemlich lecker, müsst ihr unbedingt mal ausprobieren!
Ein Gläschen Weißwein habe ich mir auch noch gegönnt und nach dem Essen haben wir uns mit Decken vor unsere Feuerschale gesetzt. Das war aber so gemütlich, dass ich ganz vergessen habe, Fotos zu machen...

Das war dieses Jahr unser erstes Grillen, wir machen das auch nicht so oft, weil ich als Vegetarier da ja nicht ganz so viel von habe, aber mit dem neu entdeckten Grillmix ist das auch für mich ein Highlight und wir werden das dieses Jahr noch öfters machen :-)

Habt ihr das schöne Wetter auch mit Grillen genutzt? Jetzt regnet es hier leider schon wieder...

Vegetarischer Grillmix: REWE
Gartenmöbel: Ikea
Geschirrtuch: Butlers
blaue Melamin-Becher & Löffel: Rice
Flaschen & Krug: Ikea
Smoothie-Becher: Die Schönhaberei
Soufflé-Förmchen: Galeria Kaufhof