{New in} Messe-Ausbeute

Wir waren heute auf der Infa in Hannover, um mal ein bisschen nach Weihnachtsgeschenken und Deko Ausschau zu halten. Leider haben wir kein einziges Weihnachtsgeschenk gefunden, dafür etwas Deko und ein paar andere Kleinigkeiten ;-)

Der Drahtkorb oben bekommt noch weiße Henkel und wird dann mit Apfel und Nüssen gefüllt. Die Sterne sind schon für die Weihnachtsdeko :-).

So eine Krone wollte ich schon die ganze Zeit haben, so für Teelichter und Pflanzen und so, ihr wisst schon... ;-) Jetzt habe ich endlich eine gefunden, die mir gefallen hat. Es waren aber auch soooo viele Vintage-und Shabby Chic- Stände auf der Messe...hach...

Sind diese Ausstecher nicht toll??? Der Lieblingsmensch wollte unbedingt den Wikinger und das Wikinger-Schiff haben, ich fand den Leuchtturm so toll (Leidenschaft hinreichend bekannt ;-) ). Keeekse ich komme!

Das Wiegemesser wurde gleich heute Abend noch eingeweiht, weil wir nämlich unsere restlichen Kräuter eingefroren haben, damit sie nicht urplötzlich kaputt gehen...es waren wahre Berge, denn der Zustand von hier, hatte sich quasi noch mal verdoppelt! Wow, damit kommen wir definitiv mit unseren eigenen Kräutern über den Winter!

DAS ist ein Keks-Stempel! Damit kann ich jetzt meine Kekse mit eigenen Botschaften verzieren oder aber einfach drauf schreiben "hand made", alleine das finde ich schon suuuper!

UND das hier ist ein Bonsai-Aufzucht-Set! Gehört allerdings nicht mir sondern dem Lieblingsmenschen, der sich als Gärtner versuchen will :-) ich werde von den Fortschritten berichten...kleine Bäumchen sollen aber seeeeehr lange dauern...aber wir sind gespannt :-)

Einen wundervollen Abend wünsche ich euch noch!

Herbstliche Deko: Tiere aus dem Wald

Ich hatte Lust auf etwas herbstliche Deko, deshalb habe ich mir einige Sachen zusammengesucht und sie zu einem kleinen Stilleben verarbeitet.
Verwendet habe ich einen Holzscheit, der eigentlich für den Ofen gedacht war..., Moos, einige Walnüsse, Fliegenpilze (von der Weihnachtsdeko ;-)) und einige kleine Schleich-Tiere. All dies habe ich in Glasgefäßen und auf dem Holzscheit angeordnet.
Dabei habe ich mich bemüht, es nicht allzu voll zu stellen, damit mein geliebter minimalistischer Shabby-Chic-Style weiterhin vorhanden bleibt.

Ich habe meine kleine Herbstlandschaft übrigens auf dem Schränkchen angeordnet, auf dem davor diese Deko war. Ich glaube das wird mein Deko-Board ;-) die Adventskalender sind hier auch schon fest eingeplant :-).

P.S. Der große Stress ist erstmal vorbei, ich habe jetzt wieder viel mehr Zeit, euch mit Schoko-Ideen zu füttern ;-).

Herbstlicher Sweet Table

Heute gibt es bei der lieben Jessica einen Gastpost von mir, bei dem ich meinen herbstlichen Sweet Table zum Thema Äpfel zeige, schaut doch mal rein!

Aber kommt wieder ;-)
Wenn gewünscht poste ich hier auch noch mal die einzelnen Rezepte ;-)

Mein erster Pralinenauftrag: Hochzeitspralinen

Ich bin sooo stolz: Ich hatte meinen ersten Pralinenauftrag! Für eine Hochzeit sollten es 80 Pralinen sein, die auf eine Etagere zusammen mit der Hochzeitstorte kommen.

Entschieden habe ich mich für Himbeer-Rum-Pralinen mit weißer Schokolade und rosa Zucker in weißem Kleidchen. Also ich finde sie sehr niedlich :-)

Ich habe mir sehr viel Mühe gegeben, habe sogar Versuchspralinen gemacht. Ich habe auch extra ein paar mehr produziert, weil einige leider immer Ausschuss werden, weil die Schokolade irgendwann doch zu kalt ist oder sie Feuchtigkeit ziehen. Hat nur bis heute Nacht um 2 Uhr gedauert ;-) Ich hätte nicht ruhig schlafen können, hätte ich sie nicht fertig gehabt...

Jetzt hoffe ich, dass sie gut ankommen, denn bei der Feier bin ich leider nicht dabei, kann also keine O-Töne abfangen...die Kollegin, die die Torte gemacht hat und bei der Feier dabei sein wird, wird hoffentlich berichten!

P.S. Die Schoko-Träume werden uns auch zur Herstellung solcher Pralinen führen, nur Geduld ;-)

{Schoko-Träume} Bruchschokolade oder So einfach geht hübsche Schoki?

Meine Lieben, heute dürft ihr kreativ sein! Es geht an die Herstellung der ersten selbstgemachten Schokolade! Ihr werdet staunen, wie gut das aussieht und wie überrascht andere sein werden!

Wie geht das?

Sucht euch Zutaten für eure ganz persönliche Schokolade aus. Das kann alles Mögliche sein: gehackte Nüsse, Pistazien, Cornflakes, getrocknete Früchte, Gewürze, Gummibärchen, Mini-Kekse, Schokotropfen, bunte Streusel, Zuckerstreudeko, gemahlener Kaffee,....alles was euch oder demjenigen, dem ihr die Schokolade schenken wollt, schmeckt. Experimentiert ruhig etwas mit den Geschmacksrichtungen herum, auch ungewöhnliche Kombinationen schmecken oftmals super! Eine gute aber ungewöhnliche Kombination ist z.B. Krokant, Walnuss und Rosmarin aber auch Chili harmoniert super mit Schokolade!
Ich habe hier z.B. eine Kinderschokolade mit Smarties, Cornflakes und einem Zuckerschmetterling (Ist er nicht wahrhaftig zuckersüß??) hergestellt. Dann habe ich mich noch für eine "Herbst-Schokolade" mit gehackten Mandeln, Korinthen und Zimt entschieden.

Nun schmelzt Kuvertüre (am besten für den ersten Versuch weiße Kuvertüre, denn diese ist am einfachsten zu verarbeiten) nach dem von mir hier schon beschriebenem Verfahren.

Die Kuvertüre gießt ihr anschließend auf einem mit Backpapier ausgelegtes Blech ellipsenförmig aus.

Jetzt streut ihr eure ausgewählten Zutaten über die Schokolade und drückt die ggf. etwas fest.

Lasst sie nun wirklich vollständig erkalten, lieber eine Viertelstunde länger warten, auch wenn ihr neugierig seid ;-).

Abschließend brecht ihr die Schokolade in unregelmäßige Stücke.

Fertig ist eure eigene Schokoladen-Kreation und ich könnte wetten, dass ihr damit ganz schön Eindruck schinden könnt, wenn ihr sie verschenkt ;-)

{Schoko-Träume} Gute Vorbereitung ist alles, gutes Material auch

Heute zeige ich euch mal, was man so alles für die Pralinenherstellung braucht. Keine Sorge, einiges davon braucht man nur für spezielle Sachen, daher sind sie nicht unbedingt notwendig, es sei denn ihr wollt eine professionelle Pralinen-Manufaktur gründen ;-)

Back-Thermometer: unverzichtbar, denn bei den Temperaturen reagieren Schokoladen empfindlich und werden bei falschen Temperaturen auch gerne mal Weiß; kennt ihr wenn ihr Schokolade über den Sommer aufgehoben habt ;-)

Schüssel für Wasserbad: auch sehr wichtig, denn hier kann man optimal Schokolade drin schmelzen, der Wasserdampf kommt nicht an die Schokolade und die Hitze verteilt sich optimal

Pralinengabeln: wird benutzt um mit der Hand geformte Pralinenrohmasse mit Schokolade zu überziehen; hier könnt ihr euch auch mit einer Gabel o.ä. behelfen

Spachtel: zum Abziehen überflüssiger Schokolade von Pralinenformen, damit die Pralinen einen sauberen Rand haben

Backrahmen: hierrein könnt ihr z.B. Karamellmasse zum Aushärten gießen und es anschließend in Stücke schneiden; ich persönlich nutze es nicht ganz so oft

Pralinengitter: braucht ihr wirklich nur, wenn ihr unbedingt Trüffel mit den typischen "Igelspitzen" herstellen wollt

Dosierflasche: hiermit lassen sich kleckerfrei Pralinenfüllungen in Hohlformen füllen oder Verzierungen auftragen; Spritzbeutel aus Butterbrotpapier gehen aber auch ;-)

Pralinenformen: zum Herstellen von Hohlformen, die gefüllt werden oder um Schichtpralinen zu machen.Sie sollten am besten aus Silikon sein, damit ihr die Pralinen einfach herausdrücken könnt.

Form für Schokoladentafeln: so könnt ihr kleine Täfelchen zum Verschenken herstellen; dass es auch ohne geht, zeige ich euch morgen!

P.S. Ja, ich gebs zu, das sind wirklich alles meine Sachen...;-)

Vielleicht habt ihr ja schon einiges davon, wenn nein reichen als Grundausstattung ein Back-Thermometer und eine Schüssel für das Wasserbad vollkommen aus!

Griechische Feta-Taschen

Ich habe mal wieder ein leckeres Mittagessen entdeckt; Fetataschen mit Salat. Yummy!
Und wenn ich etwas leckeres entdecke, sollt ihr natürlich auch etwas davon haben! :-)

Für 20 Feta-Taschen macht ihr folgendes: 

1/2 Würfel Hefe in 1 erwärmten Tasse Milch auflösen (bei Trockenhefe nach Packungsanleitung ;-) )

500g Mehl mit 1TL Salz mischen, aufgelöste Hefe dazugeben

3/4 Tasse Sonnenblumenöl ebenfalls dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten

20 Kugeln formen

2 Packungen Feta mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Majoran,1 Ei und 1 Eiweiß zerdrücken

Teigkugeln ellipsenförmig ausrollen, auf die eine Seite etwas Fetamischung geben und den Teig zu einem Halbkreis zusammenschlagen, die Enden fest andrücken, auf Backbleche legen

1 Eigelb mit 1 El Milch verrühren, Feta-Taschen damit bestreichen

bei 180°C ca. 30min backen

Dazu noch einen Salat machen und fertig ist das perfekte Mittagessen (ein paar blieben bei uns übrig, da sie gut sättigen), das man warm aber auch kalt essen kann, daher ist es auch perfekt zum Mitnehmen. :-)